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92 falstaff
Leithaberg DAC weiß 2023 BIO

Leithaberg DAC weiß 2023 BIO

Artikelnummer: 10
€ 12,00
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Die Hänge des Leithabergs sind von Kalk und Schiefer geprägt. Hier wachsen ausschließlich Rebsorten, die sich unter behutsamer Pflege den besonderen Bedingungen anpassen. Wie unser Chardonnay, dir in jedem Schluck von der typischen Mineralik des Leithabergs erzählt. #einefragederlage

100% Handlese, nachhaltig zertifizeirt.

Die Gärung passiert spontan, zu einem Drittel im 500L Holzfass und zu zwei Drittel im Edelstahl-Tank.

Lagerung auf der Vollhefe für 9 Monate, danach Reifung auf der Feinhefe. Gesamtlagererung für 10 Monate.

Produktion: 5000 Flaschen, 200 Magnum

Abfüllung im August, Verkaufstart im September des auf die Lese folgenden Jahres.

Auspflanzjahr der Reben: 1988, 1989, 1992, 1999 und 2010 #altereben

Speiseempfehlung: am besten leichte Speisen, asiatisches, Pasta oder salziger Fisch. Dank des rauchigen Geschmacks und der frischen Struktur lieben wir unseren Leithaberg DAC weiß zum Paprikasch. #kochenzumwein

Gewicht: 0,75 Liter | Grundpreis: € 16,00 / Liter
  • Allgemein
    Rebsorte(n):
    		 Chardonnay
    Jahrgang:
    		 2022
    Alkoholgehalt:
    		 13.0%
    Charakter:
    		 trocken
  • Trinkempfehlung
    optimale Trinkreife bis:
    		 2031
    Serviertemperatur bis :
    		 8 - 10°C
  • Daten
    Säuregehalt:
    		 6,3 g/L
    Restzucker:
    		 1,0 g/L
    Ausbau:
    		 500 L Holzfass und Edelstahltank
    Weinbereitung:
    		 auf der Hefe
  • Entstehung
    Lage:
    		 Krainer, Hummelbühel,
    Boden:
    		 Kalk und Schiefer
    Alter der Rebstöcke :
    		 10 bis 25 Jahre
    Ertrag:
    		 ca. 3500 kg/ha
  • Auszeichnungen
    Falstaff:
    		 91 Punkte
    a la carte:
    		 92 Punkte

Erfahrungsberichte unserer Kunden

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